[CHIA SẺ] Cách bảo quản trái cây lâu hư Tại Nhà

Cách bảo quản trái cây lâu hư là vấn đề mà bất kỳ ai yêu thích hương vị tươi ngon, thanh mát của trái cây đều quan tâm. Bảo quản trái cây đúng cách không chỉ giúp trái cây giữ được độ tươi ngon mà giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng mang lại cho người thưởng thức. Cùng Mạnh Thành Fruits tìm hiểu chi tiết vấn đề này trong bài viết sau.

 

 

Chọn mua quả chất lượng tươi ngon

Trái cây hay hoa quả là những thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, mỗi ngày con người cần bổ sung những loại quả khác nhau vào chế độ dinh dưỡng để tăng cường sức đề kháng, bảo vệ sức khỏe.

Tuy nhiên, trái cây có thời gian bảo quản ngắn khiến nhiều người mong muốn tìm cách bảo quản trái cây lâu hư hỏng. Thực chất, để kéo dài thời gian bảo quản, trước hết chúng ta phải lựa chọn được loại quả tươi ngon, mới hái. Do đó, trước khi chia sẻ về cách bảo quản, Mạnh Thành Fruits xin chia sẻ một số mẹo để bạn có thể mua được những loại trái cây tươi mới, giàu dinh dưỡng nhé!

• Dựa vào bề ngoài: Nên lựa chọn những quả có màu sắc tự nhiên, không quá bóng nhưng cũng không bị héo úa. Ngoài ra, không chọn quả có các đốm nâu, đen hay trầy xước trên bề mặt. Khi nhấn nhẹ vào vỏ, quả vẫn có độ đàn hồi tốt là dấu hiệu của những quả tươi mới, chứa hàm lượng nước cao.
• Dựa vào mùi hương: Trái cây tươi ngon thường có hương thơm dịu nhẹ đặc trưng của loại quả đó. Không nên lựa chọn quả không có hương thơm hoặc có những mùi lạ vì đây có thể là những loại quả đã héo, đã xử lý bằng hóa chất.
• Mua hoa quả theo mùa vụ: Các loại trái cây thường không có quanh năm mà chỉ có theo mùa từ 3-4 tháng. Bạn nên mua hoa quả theo mùa bởi vào đúng mùa vụ, trái cây thường đạt độ tươi ngon, giàu giá trị dinh dưỡng nhất. Ngoài ra, mua quả đúng mùa vụ cũng hạn chế mua phải những loại quả sử dụng hóa chất kích thích, hóa chất bảo quản,…
• Mua hoa quả tại đơn vị uy tín: Nên lựa chọn những đơn vị cung cấp uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, để đảm bảo chất lượng của trái cây cũng như đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả gia đình.

Cách để chọn mua quả chất lượng, tươi ngon

 

Chuẩn bị trước khi cho vào tủ lạnh

Sau khi đã lựa chọn được loại quả tươi mới, giữ được hương vị thơm ngon và giàu dưỡng chất. Cách chuẩn bị trước khi bảo quản cũng vô cùng quan trọng. Nhiều người dùng thường có thói quen đặt trái cây “bừa” vào một vị trí trống trong tủ. Điều này có thể làm giảm thời gian bảo quản do các thực phẩm đè lên nhau gây dập nát.

Trước khi tìm cách bảo quản trái cây lâu hư hỏng và giữ chất lượng quả tốt nhất, bạn cần chuẩn bị một số bước như sau:

Làm sạch

Trái cây sau khi mua về cần làm sạch để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và các hóa chất bảo quản trên bề mặt. Bên cạnh cách rửa với nước sạch, bạn có thể ngâm với nước muối hoặc sử dụng dung dịch chuyên dụng. Sau đó, để trái cây ráo nước hoàn toàn, tránh làm trái cây bị dập, úng nước.

 

Lựa chọn dụng cụ bảo quản

Khi đã rửa sạch trái cây, cần lựa chọn thêm dụng cụ bảo quản để có thể duy trì độ tươi ngon. Tùy thuộc vào đặc điểm của loại quả cần bảo quản để lựa chọn dụng cụ bảo quản phù hợp:

• Sử dụng hộp kín hoặc túi kín: Đối với các loại quả cứng, cùi dày, cần sử dụng hộp kín để giữ ẩm và ngăn không khí đẩy nhanh tốc độ hư hỏng của trái cây. Xung quanh hộp hoặc túi nên lót thêm giấy chuyên dụng để hút ẩm dư thừa, giúp thời gian bảo quản lâu dài hơn.
• Sử dụng túi bảo trái cây có lỗ thoáng khí: Đối với những loại quả khác, nên dùng loại túi có lỗ để tạo sự thông thoáng, tránh làm dập trái cây.
• Bọc kín từng quả: Ngoài hai cách trên, bạn cũng có thể sử dụng giấy báo, bọc kín từng quả để tạo ra không gian riêng biệt giúp các loại quả không bị tác động lên nhau và giữ độ tươi mới lâu hơn.

Lựa chọn dụng cụ bảo quản hoa quả

 

Sắp xếp các ngăn bảo quản trong tủ lạnh

Cuối cùng, khi đã lựa chọn được dụng cụ bảo quản phù hợp thì nên sắp xếp các ngăn tủ để bảo quản trái cây đúng cách. Nên sắp xếp trái cây vào một ngăn riêng biệt, hạn chế sự tác động của các thực phẩm khác như rau củ, thức ăn,…

Đặc biệt, không nên để trái cây và rau củ chung một ngăn bởi khi hai loại thực phẩm này đặt cạnh nhau sẽ sản sinh ra khí etylen. Khí này sẽ đẩy nhanh quá trình hư hỏng của thực phẩm.

Sắp xếp các ngăn bảo quản trong tủ lạnh

 

Thời gian một số loại trái cây phổ biến

Mỗi loại trái cây sẽ có thời gian bảo quản khác nhau, bạn cần nắm rõ thời gian bảo quản tối đa để thưởng thức hợp lý. Tránh tình trạng quả đã hư hỏng, mất chất dinh dưỡng thậm chí biến tính gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Thời gian bảo quản tối đa cũng như bảo quản đúng cách một số loại quả phổ biến như sau:

TRÁI CÂY	CÁCH BẢO QUẢN ĐÚNG	THỜI GIAN BẢO QUẢN
Táo	Bảo quản trong túi lưới và đặt vào tủ lạnh ngay sau khi mua về	3 tuần
Chuối	Bảo quản chuối ở trong một chiếc túi giấy. Khi chuối chín hết mới bảo quản trong tủ lạnh	5 ngày
Bơ	Bảo quản trong túi giấy đến khi mềm thì đặt vào tủ lạnh	3 ngày
Mơ	Bảo quản trong túi giấy đến khi chín thì đặt vào tủ lạnh	5 ngày
Ổi	Bảo quản ngay trong tủ lạnh sau khi mua về	5 ngày
Kiwi	Bảo quản ngay trong tủ lạnh sau khi mua về	4 ngày
Đu đủ	Đặt ở nơi thoáng mát, khô ráo cho đến khi chín thì bảo quản trong tủ lạnh	1 tuần
Chanh	Bảo quản ngay trong tủ lạnh sau khi mua về	3 tuần
Xoài	Bảo quản trong túi giấy đến khi chín thì đặt vào tủ lạnh	4 ngày

Một số lưu ý khi bảo quản trái cây trong tủ lạnh

Ngoài cách bảo quản trái cây lâu hư mà chúng tôi vừa chia sẻ bên trên, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây để hoa quả luôn giữ được độ tươi mới, giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Đồng thời, kéo dài tối đa thời gian bảo quản của quả.

Chỉ cho vào tủ lạnh khi quả đã chín

Nhiệt độ bên trong tủ lạnh khá thấp để kéo dài thời gian bảo quản trái cây. Tuy nhiên, mức nhiệt này lại không phù hợp để các loại trái cây có thể chín mềm. Do đó, bạn cần để trái cây chín tự nhiên ở môi trường bên ngoài, sau khi đã chín đều thì mới bảo quản trong tủ lạnh.

Như vậy, trái cây mới có thời gian bảo quản lâu dài, giữ nguyên được hương vị thơm ngon cũng như giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn cho những loại trái cây chưa chín vào tủ lạnh, trái cây sẽ không thể chín và hư hỏng ngay trong thời gian ngắn.

 

Không để các thực phẩm hay các loại trái cây đè lên nhau

Khi bảo quản trái cây trong tủ lạnh, cần sắp xếp một ngăn riêng biệt để bảo quản trái cây. Không nên để chung thực phẩm, cũng không nên để thực phẩm và các loại trái cây đè lên nhau.

Các loại trái cây có kết cấu khá mềm, nếu bạn xếp chồng lên nhau sẽ khiến những quả ở phía dưới chịu lực tác động dẫn đến dập nát, hư hỏng. Khi bảo quản, hãy sắp xếp trái cây một cách gọn gàng, tạo khoảng trống nhất định giữa các loại quả để tăng độ thông thoáng, tránh tác động va đập.

Trong trường hợp cần xếp chồng lên nhau thì nên chọn các loại quả cứng để đặt xuống phía dưới, đặt những loại quả mềm ở trên. Sử dụng các loại khay đựng, hộp đựng để bảo quản tốt hơn.

 

Để ở nơi dễ thấy

Mỗi loại trái cây có thời gian bảo quản khác nhau nhưng bạn vẫn nên ăn sớm sau khi mua về để cảm nhận hương vị thơm ngon cũng như hấp thu hết giá trị dinh dưỡng. Để tránh tình trạng bỏ quen trái cây trong tủ, bạn cần đặt trái cây ở những vị trí dễ thấy, thoáng, trong tầm mắt khi mở tủ lạnh ra. Ngoài ra, nên sắp xếp các loại trái cây cũ lên trước và những loại trái cây mới mua ra sau. Điều này giúp bạn thưởng thức kịp thời trước khi các loại quả cũ bị hư hỏng.

Mạnh Thành Fruits vừa giải đáp thắc mắc về cách bảo quản trái cây lâu hư trong bài viết trên. Hy vọng những chia sẻ của chúng tôi đã cung cấp cho bạn thêm thông tin hữu ích để bảo quản trái cây được lâu dài nhất.