Cách làm bánh kem trái cây tươi ngon, hấp dẫn Tại Nhà

Cách làm bánh kem trái cây tươi là tìm kiếm của nhiều người yêu thích hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng cốt bánh thơm mịn của loại bánh này. Trong bài viết sau, Mạnh Thành Fruits sẽ chia sẻ những mẹo mua trái cây thơm ngon để làm nguyên liệu cũng như công thức chế biến đơn giản nhất giúp bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

 

 

Nguyên liệu làm bánh kem trái cây

Bánh kem trái cây là món tráng miệng, món ăn nhẹ kết hợp hoàn hảo giữa hương vị béo ngậy của kem tươi và ngọt mát của các loại trái cây theo mùa. Cách làm bánh kem trái cây tươi không khó nhưng cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu. Để chế biến loại bánh này, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Trứng gà: 4 quả.
• Đường cát: 125 gr.
• Ống vani: 5ml.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê.
• Bơ lạt: 40gr.
• Sữa tươi không đường: 40gr.
• Bột bánh bông lan: 125gr.
• Chocolate trắng: 80gr.
• Whipping Cream: 430gr.
• Sữa đặc: 20gr.
• Trái cây theo mùa: Dâu tây, kiwi, xoài,… cắt lát để trang trí.

Nguyên liệu làm bánh kem trái cây

 

Mẹo chọn mua trái cây để làm bánh kem

Bánh kem trái cây đòi hỏi người thực hiện làm được phần cốt bánh bông xốp, mềm mịn và chọn được những loại quả tươi ngon nhất. Vậy có mẹo gì để lựa chọn được những loại quả tươi ngon, hấp dẫn? Nên mua trái cây ở đâu để đảm bảo uy tín, chất lượng cao?

Mẹo chọn trái cây làm bánh

Lựa chọn trái cây thêm vào bánh không chỉ giúp món bánh đẹp mắt hơn mà còn gia tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Bạn có thể tham khảo một số mẹo chọn trái cây sau đây khi học cách làm bánh kem trái cây tươi

• Mua trái cây từ các thương hiệu uy tín: Nên chọn mua trái cây được cung cấp bởi các thương hiệu uy tín để đảm bảo nguồn gốc sản phẩm cũng như chất lượng đạt hiệu quả cao nhất.
• Chọn trái cây theo mùa vụ: Các loại trái cây sẽ có giá trị dinh dưỡng tốt và hương vị ngon nhất khi được gieo trồng đúng mùa vụ. Không có bất cứ quy tắc nào trong việc lựa chọn loại trái cây khi làm bánh. Do đó, bạn hãy ưu tiên chọn các loại trái cây theo mùa để đảm bảo hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng.
• Chọn trái cây tươi: Nên ưu tiên chọn trái cây tươi, có lớp vỏ căng bóng và hương thơm nhẹ dịu. Phần cuống của trái cây nên còn tươi, mềm. Không nên chọn quả có vị hắc, có các đốm nâu trên vỏ hay vết hư hỏng khác.
• Sử dụng mứt trái cây hoặc trái cây sấy: Trong trường hợp không mua được các loại trái cây ưng ý, bạn cũng có thể thay thế bằng mứt trái cây hoặc các loại quả sấy dẻo được bày bán trên thị trường.
• Hương vị các loại quả: Bánh kem có độ béo nhất định nên dễ ngấy, để điều hòa hương vị, bạn hãy lựa chọn cả quả ngọt và quả chua.
• Lưu ý khi chọn: Tránh các quả quá mềm hoặc bị hỏng vì dễ làm bánh bị chảy nước hoặc hỏng nhanh. Không chọn trái cây chín ép hoặc có dấu hiệu bất thường như đốm đen trên vỏ, mùi hương khó chịu,…

Cách chọn trái cây làm bánh tươi ngon

 

Địa chỉ cung cấp trái cây uy tín

Nếu bạn vẫn chưa lựa chọn được địa chỉ nào cung cấp trái cây tươi ngon và uy tín để thực hiện món bánh của mình. Mạnh Thành Fruits là gợi ý lý tưởng – Thương hiệu có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp trái cây tươi nhập khẩu và trái cây tươi nội địa khắp cả nước.

• CS1: Ngõ 9, Hồng Hà, Yên Phụ, Hà Nội.
• CS2: MT, Đầu đường 1, Chợ đầu mối hoa quả Long Biên, Hà Nội.
• CS3: MT, Đầu đường 2, Chợ đầu mối hoa quả Long Biên, Hà Nội.
• Hotline: 058.900.8888.
• Email: tathithanh1989@gmail.com.

Mạnh Thành Fruits – Địa chỉ cung cấp hoa quả nhập khẩu tươi ngon

 

3 bước làm bánh kem trái cây cực đơn giản

Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên cũng như mua được loại trái cây tươi ngon, giàu dinh dưỡng nhất, bạn có thể bắt tay ngay vào chế biến món bánh kem này. Cách làm bánh kem trái cây tươi đơn giản bạn có thể thực hiện ngay tại nhà như sau:

Bước 1: Làm bánh bông lan

Bước đầu tiên cần thực hiện đó là làm bánh bông lan hay còn gọi là cốt bánh. Bạn hãy lần lượt thực hiện các bước sau đây:

• Sử dụng 4 quả trứng đã chuẩn bị đập vào bát, tiếp theo cho thêm 100gr đường, 1/2 thìa cà phê muối và 5ml tinh chất vani vào trong.
• Lấy phới khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tạo thành lớp bông sệt.
• Chuẩn bị 1 chiếc tô khác và cho bơ lạt cùng sữa tươi vào để chưng cách thủy. Sau đó, đổ vào bát hỗn hợp trứng đã chuẩn bị.
• Rây khoảng 100gr bột làm bánh vào trong hỗn hợp trứng, bơ, sữa tươi,… đã chuẩn bị trên. Tiếp tục cho thêm 25gr bột vào và khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
• Dùng một chiếc khuôn bằng inox hoặc nhôm rồi phết 1 lớp bơ/dầu ăn xung quanh. Tiếp theo cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn và san đều, đập nhẹ khuôn xuống bàn để làm vỡ các bọt khí.
• Bật lò nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 170 độ C rồi mới cho khuôn bánh vào lò để đảm bảo nhiệt độ trong lò đã ổn định.
• Thực hiện nướng bánh lần 1 ở 170 độ C trong khoảng 8-10 phút. Tiếp tục nướng bánh lần 2 ở 160 độ C trong khoảng 30-40 phút.

Làm bánh bông lan

 

Bước 2: Làm kem

Sau khi đã làm xong phần cốt bánh, chúng ta sẽ thực hiện làm phần kem tươi để thêm phần béo ngậy cho chiếc bánh kem trái cây tươi.

• Đầu tiên, hãy đổ 80gr whipping cream vừa sữa vào nồi rồi đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp nóng. Vừa đun bạn vừa khuấy nhẹ tay.
• Khi hỗn hợp đã nóng ấm, hãy đổ phần kem sữa này ra tô và cho thêm 80g chocolate trắng và tiến hành trộn đều.
• Tiếp tục cho khoảng 25g đường và 20g sữa đặc vào trong hỗn hợp và khuấy đều.
• Cho 350g whipping cream vào chiếc tô sạch rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi whipping cream sệt lại. Bạn lấy 1 nửa cho vào ngăn mát tủ lạnh, nửa còn lại sẽ tiếp tục đánh cho đến khi kem bông cứng, có chóp đứng.

Làm kem

 

Bước 3: Làm bánh kem trái cây

Lúc này, cốt bánh của bạn đã chín và để nguội, bạn hãy cắt ngang ra thành 4 phần bằng nhau, mỗi lớp bánh dày khoảng 1cm. Sau đó, thực hiện theo hướng dẫn sau:

• Đặt 1 lớp cốt bánh đầu tiên xuống làm đế bánh, phết một lớp nước đường lên bề mặt và cho kem tươi đã chuẩn bị lên trên. Dùng sao láng đều kem rồi cho 1 lớp trái cây đã chuẩn bị lên mặt kem.
• Tiếp theo, lần lượt đạt cốt bánh, kem và trái cây theo tương tự như trên.
• Khi đặt lớp bánh thứ 4 lên, bạn sẽ dùng kem phủ đều toàn bộ chiếc bánh. Sau đó, chà láng mịn các mặt của bánh.
• Dùng phần kem đang ở trong tủ lạnh để trang trí cho bánh thêm đẹp mắt.

Làm bánh kem trái cây

Thành phẩm tạo ra sẽ là chiếc bánh kem tươi trái cây đẹp mắt, cốt bánh bông mềm, kem tươi béo ngậy, mát lạnh. Kết hợp cùng trái cây man mát, chua chua ngọt ngọt cực kỳ hấp dẫn. Bây giờ bạn chỉ cần cắt thành những miếng vừa ăn và cùng cả gia đình thưởng thức thành phẩm tuyệt vời này.

 

Mạnh Thành Fruits vừa chia sẻ cách làm bánh kem trái cây tươi và một địa chỉ cung cấp hoa quả tươi ngon, tốt nhất hiện nay. Nếu có nhu cầu tìm mua hoa quả nhập khẩu chính hãng, hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi hoặc đến trực tiếp địa chỉ để nhận được nhiều ưu đãi nhé!