Cách làm mứt vỏ cam không đắng – CÔNG THỨC CHUẨN

Cách làm mứt vỏ cam không đắng, chuẩn vị được nhiều người quan tâm khi ngày Tết cận kề. Mạnh Thành Fruits sẽ hướng dẫn cách chế biến món mứt vỏ cam với công thức chuẩn được nhiều chuyên gia ẩm thực chia sẻ. Theo dõi ngay bài viết sau đây, để thành công chế biến món ăn ngay từ lần đầu tiên nhé!

 

 

Nguyên liệu cần có làm mứt vỏ cam

Trên các trang mạng xã hội chia sẻ nhiều cách làm mứt vỏ cam cho ngày Tết cổ truyền nhưng đa số cách làm vẫn bị đắng. Thấu hiểu được điều này, Mạnh Thành Fruits đã tìm hiểu và thử nghiệm những cách chế biến đơn giản. Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn đọc cách chế biến mứt vỏ cam không bị đắng, chuẩn vị ngày tết với những nguyên liệu sau:

• Vỏ cam vàng: Khoảng 4 quả.
• Đường trắng: 250gr.
• Mật ong: 100gr.

 

Hình ảnh: Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có vỏ cam, mật ong, đường

 

Dụng cụ cần thiết 

Bên cạnh những nguyên liệu kể trên, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ chế biến giúp quá trình này trở nên đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi hơn. Các dụng cụ được sử dụng để làm mứt vỏ cam thường có sẵn ở tại căn bếp của mọi gia đình nên bạn không cần mua thêm:

• Dao.
• Thớt.
• Nồi.
• Lò nướng.

 

Hình ảnh: Một số dụng cụ chế biến cần thiết như nồi, chảo, lò nướng,…

 

Cách làm mứt vỏ cam đơn giản tại nhà

Sau khi đã chuẩn bị hết những nguyên liệu và dụng cụ kể trên, bạn hãy bắt tay ngay vào chế biến món mứt vỏ cam dẻo thơm, ngọt ngọt, cay cay theo công thức chuẩn mà chúng tôi chia sẻ sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch quả cam đã chuẩn bị sẵn, sau đó lột vỏ, bỏ múi. Dùng dao và thớt thái phần vỏ thành những miếng dài vừa ăn, không nên thái quá mỏng khiến mứt dễ bị nát khi sên.

Khi đã thái xong, bạn chuẩn bị một nồi nước để tiến hành luộc vỏ cam. Khi nước sôi từ 5-7 phút, bạn chắt bỏ nước trong nồi và cho nước khác vào luộc. Quy trình luộc vỏ nên lặp lại khoảng 3 lần hoặc nhiều hơn nếu bạn nếm thử thấy vỏ vẫn có vị đắng.

 

Hình ảnh: Bước đầu tiên tiến hành sơ chế nguyên liệu

 

Bước 2: Ngâm đường

Sau khi luộc, bạn ngâm vỏ cam vào nước muối ấm khoảng 8 tiếng sau đó để ráo nước. Vắt khô vỏ cam rồi cho thêm đường trắng, mật ong đã chuẩn bị sẵn và trộn đều. Tiếp tục ngâm thêm khoảng 4 tiếng để đường ngấm đẫm vỏ cam.

Hết 4 tiếng ngâm đường mật ong, bạn thấy đường đã tan hết thì cho vào hỗn hợp 300ml nước lọc. Tiếp theo, cho nồi lên bếp và đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo đều tay. Tiếp tục đun cho đến khi đường trắng bắng đầu xuất hiện trên thành nồi thì tắt bếp.

 

Hình ảnh: Sau khi luộc sơ chế, ngâm cùng đường và mật ong

 

Bước 3: Sấy vỏ cam

Lấy mứt vỏ cam ra khỏi nồi sau đó xếp ra khay rồi cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu sấy khô 20 phút ở nhiệt độ 100 độ C.

 

Hình ảnh: Cho vỏ cam vào lò nướng hoặc nồi chiên sấy cho khô

 

Cuối cùng, bạn lăn mứt qua một lớp đường nữa là đã có thành phẩm mứt vỏ cam thơm phức, dẻo ngọt nhâm nhi cùng gia đình.

 

Hình ảnh: Lăn qua một lớp đường để gia tăng hương vị và bảo quản lâu hơn

 

Cách thưởng thức mứt vỏ cam ngon đúng điệu

Mứt vỏ cam thơm ngon có thể thưởng thức hằng ngày để đem lại những tác dụng tích cực cho cơ thể. Tham khảo ngay những cách sau để thưởng thức món ăn đúng điệu nhất nhé:

• Trực tiếp thưởng thức món mứt vỏ cam mật ong hàng ngày.
• Khi ăn mứt vỏ cam, có thể kết hợp chung với một ly trà nóng. Ngoài ra, thả một vài sợi mứt vỏ cam vào ly trà để gia tăng hương thơm cho thức uống.
• Kết hợp mứt vỏ cam cùng một số loại salad, sữa chua trái cây,….
• Khi xay sinh tố các loại, bạn cũng có thể cho một vài sợi mứt vào để món sinh tố thêm phần thơm ngon.
• Kết hợp mứt vỏ cam với một số loại bánh nướng, vừa có tác dụng trang trí đẹp mắt, vừa giúp món ăn gia tăng hương vị.
• Thử chấm mứt vỏ cam với chocolate để cảm nhận hương vị bất ngờ.

 

Hình ảnh: Mứt vỏ cam kết hợp cùng socola đem lại hương vị hấp dẫn

 

Cách bảo quản mứt vỏ cam thơm ngon dài lâu

Ngoài cách làm mứt vỏ cam thì bảo quản cũng là vấn đề nhiều người quan tâm sao cho bảo quản được dài lâu, nhất là với thời tiết nồm ẩm của miền Bắc. Trước hết, cách bảo quản đơn giản nhất là bạn lưu trữ mứt vỏ cam trong một chiếc lọ sạch và đậy kín nắp. Để thời gian sử dụng được lâu hơn, bạn hãy thử kết hợp các phương pháp sau:

• Luôn đậy kín nắp lọ đựng, mỗi lần thưởng thức chỉ lấy ra một lượng vừa đủ, tránh là mứt bị không khi tác động gây chảy nước.
• Khi cho mứt vào lọ thủy tinh, bạn phủ thêm một lớp đường cát trắng lên bề mặt, đường có tác dụng hút ẩm nên hỗ trợ bảo quản mứt được lâu hơn. Sau đó, vẫn cần đậy kín nắp lọ mứt.
• Sử dụng máy hút chân không và hút toàn bộ không khí trong túi đựng mứt chuyên dụng ra. Phương pháp bảo quản này giúp cách ly hoàn toàn không khí khỏi món ăn, tuy nhiên bạn cần có bộ hút chân không chuyên dụng.
• Sử dụng các gói hút ẩm chuyên dùng cho thực phẩm như: Silicagel, túi hút oxy, Ethylene,… Không dùng các loại hút ẩm giá rẻ vì có thể gây ảnh hưởng tới chất lượng mức. Ngoài ra, khi túi hút ẩm bị rách, bạn không nên sử dụng mứt nữa để đảm bảo an toàn.

 

Hình ảnh: Bảo quản mứt vỏ cam trong các lọ sạch và đạy nắp kín

 

Mạnh Thành Fruits vừa chia sẻ cách làm mứt vỏ cam không bị đắng theo công thức chuẩn. Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến ngay tại nhà để thưởng thức cũng những người thân yêu. Bắt tay ngay vào thực hiện bạn nhé!