Cách làm sinh tố ổi tại nhà thơm ngon, tốt cho sức khỏe

Ổi là loại trái cây tươi ngon, tốt cho sức khỏe lại có thể chế biến được thành sinh tố dễ uống. Vậy cách làm sinh tố ổi gồm những bước nào? Cần chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ gì? Cùng Mạnh Thành Fruits tìm hiểu chi tiết về cách chế biến món sinh tố này, cũng như lợi ích mang lại cho cơ thể khi thưởng thức sinh tố ổi thường xuyên nhé!

Nguyên liệu làm sinh tố ổi

Ổi là loại trái cây cực kỳ phổ biến, được trồng nhiều tại Việt Nam, hương thơm đặc trưng, vị ngọt dịu. Bên trong quả ổi có phần thịt màu trắng hoặc hồng tùy thuộc vào giống, ngoài ra còn chứa nhiều hạt nhỏ. Tuy có giá thành rẻ nhưng các thành phần dinh dưỡng, khoáng chất bên trong trái ổi cực kỳ phong phú.

Nhờ mức độ phổ biến cùng mức giá rẻ, nên rất dễ bổ sung thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày. Ổi sau khi rửa sạch, gọt vỏ có thể ăn ngay nhưng hơi cứng, nên rất nhiều người ưa chuộng chế biến thành món sinh tố ổi. Cách làm sinh tố ổi cực kỳ đơn giản mà bạn có thể tự chế biến tại nhà với các bước thực hiện và nguyên liệu cực kỳ đơn giản như:

• Ổi tươi: 300gr.
• Sữa chua: 150gr.
• Sữa tươi: 100ml.
• Đường: 50gr.
• Đá lạnh: 1 ít.

Hình ảnh: Nguyên liệu làm sinh tố ổi

*Lưu ý:

• Ngoài những nguyên liệu kể trên, nếu bạn muốn kết hợp ổi cùng loại trái cây khác để gia tăng giá trị dinh dưỡng cho thức uống thì có thể chuẩn bị thêm loại trái cây tương ứng như: Chuối, táo, dưa hấu, dâu tây,…
• Có thể sử dụng sữa chua, sữa tươi có đường hoặc không đường tùy sở thích. Tuy nhiên để hạn chế tối đa lượng calo vào cơ thể thì nên sử dụng sữa không đường.
• Nên chọn ổi tươi có hình dáng cân đối, cầm chắc tay, ổi ngon thường sẽ có vân, sần sùi nhẹ. Ngoài ra, nên chọn ổ có màu xanh ngà vàng nhẹ, tránh mua ổi có lớp vỏ quá xanh vì đây là ổi non hoặc chưa đủ độ chín sẽ có thể khiến sinh tố ổi bị chát.

Dụng cụ cần thiết

Dụng cụ là những vật dụng hỗ trợ bạn trong quá trình làm món sinh tố ổi thơm ngon. Các dụng cụ cần thiết để làm sinh tố quả ổi cũng đơn giản, có sẵn trong căn bếp của mỗi gia đình. Chuẩn bị sẵn các dụng cụ này, sẽ giúp quá trình chế biến sinh tố ổi của bạn trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn:

Hình ảnh: Dụng cụ cần thiết

• Máy xay sinh tố: Nên chọn máy công suất đủ mạnh để xay nhuyễn ổi và các nguyên liệu khác, đảm bảo sinh tố mịn và không bị lợn cợn.
• Dao, thớt: Dùng để gọt vỏ, thái miếng ổn giúp quá trình xay dễ hơn.
• Rây lọc: Dùng rây lọc để loại bỏ hạt hoặc bã ổi sau khi xay để thành phẩm sinh tố thật mịn.
• Ly, cốc: Dùng để rót sinh tố vào và thưởng thức, nên lựa chọn loại có nắp để dễ bảo quản khi không uống hết.

Cách làm sinh tố ổi

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu và dụng cụ kể trên, có thể nhanh chóng bắt tay vào chế biến món sinh tố ổi thơm mát và bổ dưỡng. Lưu ý tuân thủ tuyệt đối các bước chúng tôi chia sẻ để thành công ngay từ lần đầu tiên nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu sau khi chuẩn bị xong sẽ bắt tay vào sơ chế, công đoạn sơ chế này cực kỳ quan trọng nên bạn không được bỏ qua. Đầu tiên, rửa sạch ổi để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn và để ráo nước rồi gọt vỏ. Bỏ vỏ ổi để sinh tố không bị chát. Sau đó, cắt thành những miếng ổi nhỏ rồi bỏ đi phần ruột có chứa hạt ổi.

Hình ảnh: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nếu bạn dùng máy xay công suất thấp thì tại bước sơ chế bạn nên đập nhỏ đá để máy xay dễ dàng hơn, tuổi thọ bền lâu hơn. Ngoài ra, đối với công thức mix ổi cùng những loại trái cây khác, bạn cũng sẽ tiến hành rửa sạch, bỏ vỏ rồi thái miếng loại trái cây đó là được.

Bước 2: Xay sinh tố ổi

Khi đã sơ chế nguyên liệu xong, bạn sẽ tiến hành xay sinh tố ổi. Công đoạn xay cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần cho phần ổi đã bỏ hạt, gọt vỏ vào cối xay, thêm đường, sữa chua, sữa tươi vào cối.

Hình ảnh: Bước 2: Xay sinh tố ổi

Tiếp theo, đậy kín nắp cối xay và bấm máy xay sinh tố ở tốc độ lớn để có đủ lực xay nhuyễn thịt ổi. Nên bấm máy xay khoảng 3 phút để hỗn hợp được nhuyễn hẳn. Sau đó, sử dụng rây lọc để gặn lại phần thịt ổi, bước này giúp sinh tố trở nên mịn, không bị lợn cợn.

Cuối cùng, bạn có thể nếm thử xem hương vị sinh tố ổi đã đúng vị bạn mong muốn chưa. Nếu khẩu vị của bạn ngọt hơn, hãy cho thêm một chút đường. Tuy nhiên, hương vị sinh tố ổi đúng chuẩn sẽ có sự thanh mát, ngọt nhẹ để tốt cho sức khỏe.

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi lọc xong sinh tố ổi, bạn chỉ cần đổ thành phẩm ra một chiếc ly sạch và thưởng thức. Hương vị của ly sinh tố ổi đạt chuẩn sẽ có bị béo béo của sữa, chua nhẹ của sữa chua, ngọt dịu và thơm nhẹ của ổi tươi. Đặc biệt, sinh tố ổi thanh mát và ngon miệng mà không hề có vị chát.

Ly sinh tố ổi đạt chuẩn sẽ có bị béo béo của sữa, chua nhẹ của sữa chua, ngọt dịu và thơm nhẹ của ổi tươi

Lợi ích khi uống sinh tố ổi tươi sạch

Sau khi biết cách làm sinh tố ổi, chắc hẳn bạn cũng muốn tìm hiểu những lợi ích sinh tố ổi mang lại cho cơ thể hay những người không nên sử dụng thức uống này. Hàm lượng nước bên trong một trái ổi chiếm đến 77% nên có thể nói đây là thức uống giải khát, giải nhiệt hiệu quả cho mùa hè nóng nực. Thức uống này thơm ngon, dễ uống, phù hợp với mọi lứa tuổi hơn hẳn những loại sinh tố, nước ép từ rau xanh.

Đặc biệt, ổi còn được chuyên gia đánh giá là cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất,.. cho cơ thể. Vậy những lợi ích cơ mà loại sinh tố này mang lại cho sức khỏe là gì? Có ai không nên thưởng thức sinh tố ổi không?

Lợi ích cho sức khỏe

Các chuyên gia khẳng định, ổi chứa lượng calo cực kỳ thấp nhưng lại giàu khoáng chất, vi lượng, vitamin,.. có lợi cho sức khỏe. Một số lợi ích tuyệt vời mà loại quả này mang đến cho sức khỏe người thưởng thức như:

• Cân bằng cholesterol: Ổi chứa nhiều chất xơ hòa tan như pectin – Chất xơ giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu. Đồng thời, tăng mức cholesterol tốt (HDL), giúp chuyển lượng LDL từ mạch máu về gan để đào thải ra khỏi cơ thể. Từ đó, tạo ra sự cân bằng cholesterol ngăn chặn các bệnh về huyết áp.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ cho rằng, 100gr ổi chứa tới 228gr vitamin C. Vitamin C có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, hỗ trợ hệ miễn dịch chống lại các tác nhân gây bệnh. Đồng thời, trong ổi cũng có chứa nhiều vitamin A và folate, vừa duy trì lớp niêm mạc của cơ thể, bảo vệ các mô khỏi sự xâm nhập của tác nhân gây hại, vừa hỗ trợ sản xuất các tế bào miễn dịch.

Hình ảnh: Lợi ích cho sức khỏe khi dùng sinh tố ổi

• Giảm cân, giảm mỡ hiệu quả: Sinh tố ổi chứa lượng calo cực kỳ thấp lại giàu chất xơ nên có thể bổ sung vào chế độ ăn thâm hụt calo giúp giảm cân, giảm mỡ. Đồng thời, loại quả này cũng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp tiêu hao năng lượng trong cơ thể nhanh chóng hơn. Người đang trong các chế độ ăn eat clean đừng bỏ qua thức uống thơm ngon này nhé!
• Hỗ trợ làm đẹp da: Vitamin C, A, K và khoáng chất sắt, magie, copper,… là khoáng chất và vi lượng có nhiều trong sinh tố ổi. Đây cũng là những chất giúp giảm tình trạng mụn viêm, ngăn chặn lão hóa. Các chất chống oxy hóa trong sinh tố ổi giúp kích thích sản xuất collagen, duy trì độ đàn hồi của da, giúp da sáng khỏe.
• Tăng cường thị lực: Vitamin A trong ổi giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Beta- Carotene lại giúp cải thiện thị lực, giảm đau mắt, mỏi mắt do sử dụng các thiết bị điện tử. Vì vậy, bổ sung sinh tố ổi vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp bảo vệ đôi mắt, tăng cường thị lực tự nhiên.
• Chống ung thư: Hàm lượng lycopene trong ổi cực kỳ cao, khoáng chất này chống oxy hóa mạnh, bảo vệ cơ thể không bị tổn thương dưới sự tác động của các gốc tự do. Lycopene giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, và các loại ung thư khác. Đồng thời, quercetin trong ổi cũng có tác dụng ức chế sự phát triển và lan rộng của tế bào ung thư bằng cách làm gián đoạn quá trình phát triển của chúng.

Ai không nên uống sinh tố ổi?

Tuy cách làm sinh tố ổi đơn giản và mang lại cho cơ thể người dùng nhiều lợi ích tuyệt vời, nhưng không phải ai cũng nên thưởng thức sinh tố ổi. Bởi một số khoáng chất có trong ổi có thể không phù hợp với cơ thể hoặc khiến bệnh nền của người thưởng thức trở nặng hơn. Những đối tượng không nên hoặc hạn chế thưởng thức sinh tố ổi như:

• Phụ nữ có thai và cho con bú: Sinh tố ổi chứa hàm lượng lớn chất xơ và cần thời gian dài để ruột tiêu hóa hết lượng chất xơ này gây nên tình trạng đầy bụng. Sữa mẹ cũng sẽ có ảnh hưởng trực tiếp bởi các thực phẩm hấp thu vào cơ thể người mẹ, vì thế nếu mẹ gặp tình trạng đầy bụng do uống sinh tố ổi thì bé cũng có thể bị đầy bụng, khó chịu.

Hình ảnh: Ai không nên uống sinh tố ổi?

• Người mắc bệnh dạ dày: Trong ổi có chứa lượng lớn hoạt chất tanin có đặc tính làm se, khi đi vào dạ dày khoáng chất này sẽ kích ứng niêm mạc dạ dày khiến cơ thể gặp tình trạng đầy hơi hoặc căng tức bụng. Tanin cũng làm se niêm mạc, ức chế nhu động ruột nên có thể gây táo bón. Đồng thời, hợp chất này tích tụ sẽ làm viêm loét dạ dày, tiềm ẩn nguy cơ hình thành sỏi.
• Người bị tiểu đường: Người bị tiểu đường là nhóm người tuyệt đối không được uống sinh tố ổi. Khi nạp một lượng lớn sinh tố ổi vào cơ thể sẽ khiến đường huyết tăng đột ngột, chất xơ không sử dụng được là một tình trạng cực kỳ nguy hiểm. Ngoài ra, trong sinh tố ổi thường có chứa nhiều đường, do đó những người mắc căn bệnh này không nên thưởng thức sinh tố ổi.

Cách bảo quản sinh tố ổi tươi ngon

Sinh tố ổi mát lạnh giàu dưỡng chất nên được thưởng thức ngay sau khi chế biến để tránh hiện tượng tan đá làm thức uống bị loãng và nhạt hơn so với ban đầu. Tuy nhiên, trong trường hợp bạn chưa thưởng thức ngay thì làm thế nào để bảo quản sinh tố ổi luôn tươi ngon?

• Cách tốt nhất là bảo quản sinh tố ổi ở trong ngăn mát tủ lạnh để ngăn chặn tình trạng tan đá, giúp thức uống giữ được cả hương vị và chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, thời gian bảo quản tối đa chỉ nên dưới 12 giờ đồng hồ để tránh tình trạng biến chất gây đau bụng.
• Bên cạnh đó, phần sinh tố ổi chưa thưởng thức ngay nên để vào bình thủy tinh hoặc bình nhựa sạch, có nắp đậy. Như vậy, sẽ ngăn ngừa tình trạng vi khuẩn trong tủ lạnh xâm nhập vào làm thức uống hỏng nhanh hơn. Đồng thời, thức uống cũng không bị ám nhiều mùi hương của những thực phẩm, nguyên liệu trong tủ lạnh.

Hình ảnh: Cách bảo quản sinh tố ổi tươi ngon

Mạnh Thành Fruits vừa chia sẻ với bạn cách làm sinh tố ổi cũng như những giá trị dinh dưỡng, tác dụng có lợi cho cơ thể khi thưởng thức loại đồ uống này. Hy vọng những chia sẻ của chúng tôi đã giúp bạn có thêm thông tin hữu ích để cân bằng chế độ dinh dưỡng hàng ngày cho bản thân và cả gia đình một cách an toàn, hiệu quả.