Cách làm bánh táo thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Bánh táo đã trở thành món ăn không còn xa lạ với mọi người. Cách làm bánh táo cũng cực kỳ đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để thưởng thức cùng cả gia đình. Cùng Mạnh Thành Fruits tìm hiểu ngay về cách làm của món bánh thơm ngon này nhé!

Nguồn gốc của bánh táo

Bánh táo là một món ăn khá nổi tiếng và được xem là biểu tượng của Hoa Kỳ. Nhiều người cho rằng bánh có người gốc từ xứ sở cờ hoa, nhưng thực tế bánh táo xuất hiện phổ biến tại Hà Lan từ thời Trung cổ. Ngày nay tại đất nước này, bánh táo cũng được đưa vào bán cho rất nhiều tiệm cà phê lớn nhỏ.

Hướng dẫn cách làm bánh táo đơn giản

Bánh táo khi về Việt Nam được đón nhận nhiệt tình và nhiều người đã tìm kiếm, săn lùng công thức để tạo nên một mẻ bánh thơm phức. Quy trình làm bánh tao khá đơn giản từ những nguyên liệu dễ tìm. Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn hai công thức làm bánh đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà sau đây.

1. Cách làm bánh táo nướng

Nhiều người lựa chọn làm bánh táo bằng cách sử dụng lò nướng. Phương pháp này khá đơn giản vầ có tỉ lệ thành công cao khi thực hiện đúng các bước thực hiện sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước chuẩn bị nguyên liệu luôn là khâu quan trọng, giúp quyết định nên chất lượng của món bánh. Vì vậy, bạn có thể chuẩn bị các thành phần này như sau:

• Bột mì đa dụng: 140gr.
• Bơ lạt: 100gr.
• Đường: 10gr.
• Muối: 2gr.
• Táo: 2 quả
• Đường: 15gr
• Mật ong: 15gr
• Bột gừng: 1gr.
• Bột quế: 1gr.

Các bước thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu kể trên, bạn có thể bắt tay ngay vào cách làm bánh táo nướng đơn giản hấp dẫn với các bước đơn giản sau:

BƯỚC 1: TRỘN BỘT

Tiến hành trộn hỗn hợp bột để tạo nên vỏ bánh từ những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn theo danh sách ở trên. Theo đó, bạn sẽ cho 140g bột mì, 10g đường vào 1g muối vào vật dụng tô hoặc thố inox để trộn đều. Sau đó, cho 100gr bơ lạt vào và trộn đều.

Sau đó, cho 30gr nước vào hỗn hợp bột đã trộn và nhào bột cho đến khi tạo thành một khối. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cất vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 giờ đồng hồ.

BƯỚC 2: LÀM NHÂN BÁNH

Trước hết, cần sơ chế táo để làm phần nhân như rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng phần nhỏ tầm 5-6cm. Cho táo đã sơ chế cùng với mật ong, bột gừng, bột quế theo số lượng đã chuẩn bị vào nồi đun bằng lửa nhỏ từ 8 đến 12 phút đến khi táo đã mềm và chuyển sang màu Caramel. Trong quá trình đun không cần đảo hay trộn, giữ nguyên như vậy thêm 30 phút để táo được đậm vị.

BƯỚC 3: LÀM VỎ BÁNH

Chúng ta sẽ lấy bột trong tủ mát ra và tiến hành cán mỏng để làm vỏ bánh. Dùng khuôn cắt bột theo đường kính, phần còn dư sẽ dùng trang trí. Phần bột đã cắt bạn sẽ dàn đều hết trong khuôn kể cả vành khuôn.

Một phần bột khác bạn sẽ cắt thành hình sợi dài, đan xen từng sợi bội vào nhau để làm vỏ của mặt bánh. Phần bột này không đan quá dày hay quá thưa, cần để những khoảng hở để hơi có thể làm chín phần bột và táo bên trong.

BƯỚC 4: HOÀN THIỆN VÀ NƯỚNG BÁNH

Khi đã hoàn thiện bột đế của bánh, bạn lấy phần táo đã sên xếp thành từng lớp hình tròn vào lớp bột đế. Sau đó, đặt vỏ lớp mặt vừa chuẩn bị từ trước vào. Dùng lòng đỏ trứng đánh tan và phết một lớp mỏng lên bề mặt bánh đã hoàn thiện.

Cho bánh vào lò và nước ở nhiệt độ 190 trong vòng 15 phút. Vừa nướng vừa kiểm tra tình trạng của bánh để đảm bảo không bị cháy.

2. Cách làm bánh táo bằng nồi chiên không dầu

Một cách làm bánh táo khá hiệu quả mà bạn có thể tham khảo khi không có lò nướng là sử dụng nồi chiên không dầu. Cách làm cũng khá đơn giản theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chuẩn bị cho làm bánh táo bằng nồi chiên không dầu cần có là:

• Táo tươi: 3 quả.
• Bột mì số 8: 220g.
• Bột baking powder: 4,5g.
• Trứng gà: 3 quả.
• Dầu ăn: 60g.
• Sữa tươi: 90ml.
• Bơ lạt: 60g.
• Đường nâu: 90g.
• Tinh chất vani.

Các bước tiến hành làm bánh táo bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh táo bằng nồi chiên không dầu không quá phức tạp, bạn có thể tiến hành bằng những bước sau đây:

BƯỚC 1: SƠ CHẾ TÁO

Tiến hành lấy 3 quả táo tươi rửa sạch, gọt vỏ, loại phần ruột bên trong. Cắt nhỏ một ít theo chiều dọc để trang trí bề mặt bánh, phần còn lại cắt thành phần nhỏ theo chiều ngang.

BƯỚC 2: LÀM BỘT BÁNH

Cho 3 quả trứng gà, 60g dầu ăn vào vật dụng đựng và trộn đều. Sau đó, bạn lần lượt cho thêm sữa tươi, bơ, đường nâu đã chuẩn bị vào tiếp tục trộn cho đến khi đường tan ra, nhỏ vài giọt vani rồi tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.

Tiếp tục cho thêm 220g bột mì số 8 và 4,5g bột baking powder trộn đều đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn. Cuối cùng, cho phần táo cắt nhỏ vào hỗn hợp bột rồi trộn đều.

BƯỚC 3: NƯỚNG BÁNH

Chúng ta cần lót giấy nến vào nồi chiên không dầu, cho hỗn hợp bột và táo vừa trộn vào khuôn. Trang trí bề mặt bằng số táo đã cắt ở bước 1. Tiến hành nướng bánh lần 1 ở 160 độ trong 20 phút; sau đó tăng lên 180 độ và nướng thêm 10 phút.

BƯỚC 4: THÀNH PHẨM

Sau khi nướng đủ thời gian, bánh sẽ được lấy ra khỏi nồi, cho ra đĩa. Để bánh trở nên bắt mắt hơn, bạn có thể rắc thêm ít đường bột lên trên bề mặt. Màu vàng hấp dẫn, mùi thơm lan tỏa đi cùng vị bánh ngọt thanh, mềm tạo nên mỹ thực khiến người xem khó cưỡng.

Lưu ý để làm bánh táo thơm ngon bất bại

Bên cạnh cách làm bánh táo đơn giản được chia sẻ bên trên, vẫn còn một vài lưu ý nhỏ nhưng rất quan trọng cho người làm bánh để có được chiếc bánh táo thơm ngon như sau:

1. Chọn táo tươi ngon

Muốn bánh táo ngon thì cần lựa chọn những quả táo tươi ngon, vị ngọt, chất lượng tốt. Một số lưu ý để chọn táo mà bạn có thể tham khảo như sau:

• Nên chọn những quả táo có lớp vỏ bóng, không sần sùi hay nhăn nheo là những quả tươi ngon, còn mọng nước mà bạn nên lựa chọn.
• Nên chọn quả táo còn cuống tươi sẽ giúp người mua nhận dạng được chất lượng táo, giảm rủi ro chọn phải táo hư, táo để lâu ngày.

2. Sử dụng lượng đường phù hợp

Do táo đã có vị ngọt tự nhiên nên khi thêm đường vào bột thì cần tính toán kỹ lưỡng để tránh làm bánh quá ngọt. Nên sử dụng sữa tươi không đường để dễ dàng điều chỉnh lượng đường. Ngoài ra, tùy thuộc vào khẩu vị của từng người mà bạn có thể điều chỉnh đường ít hơn hoặc nhiều hơn so với công thức.

3. Trộn bột

Quá trình trộn bột ảnh hưởng trực tiếp đến lớp vỏ, độ phồng, mềm mịn của bánh. Do đó, cần thực hiện trộn bột tỉ mỉ theo từng bước, bắt buộc rây bột trước khi trộn để tránh vón cục. Các nguyên liệu khi trộn cùng bột nên cho vào từ từ sẽ giúp bột trộn nhanh và dễ đều hơn.

4. Điều chỉnh nhiệt độ

Cả khi dùng lò nướng hay nồi chiên không dầu bạn đều cần điều chỉnh mức nhiệt độ phù hợp với số lượng bánh chuẩn bị nướng. Trong quá trình nướng cũng nên theo dõi sự biến chuyển của bánh để có sự điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp hơn.

Trên đây là toàn bộ những chia sẻ của Mạnh Thành Fruits về cách làm bánh táo thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà. Chúc bạn sẽ thành công với món bánh này. Nếu có bất cứ thắc mắc nào, có thể liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn nhanh chóng nhất nhé!