Cách làm mứt dâu tây chuẩn vị – Bảo quản lâu dài

Mứt dâu tây thơm ngon và thường được kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Bạn có tin cách làm mứt dâu tây cực kỳ đơn giản và có thể chế biến tại nhà không? Bài viết sau đây, Mạnh Thành Fruits xin chia sẻ chia tiết công thức chế biến mứt dâu đơn giản – chuẩn vị – bảo quản được lâu dài. Theo dõi ngay bài viết sau bạn nhé!

 

 

Nguyên liệu cần có

Mứt dâu tây là món ăn quen thuộc của nhiều người do có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác nhau. Loại mứt này có hương vị thơm ngon, chua ngọt xen lẫn, chống ngấy cực tốt. Cách làm mứt dâu tây cũng vô cùng đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà với những nguyên liệu sau đây:

• Dâu tây: 1kg.
• Đường: 600gr.
• Nước cốt chanh: 1 quả.
• Tinh chất vani: 3ml.
• Muối.

Hình ảnh: Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm dâu tây, đường, vani, nước cốt chanh

Dụng cụ cần thiết

Dụng cụ chế biến cũng là thành phần không thể thiếu để tạo nên những mẻ mứt dâu tây thơm ngon đúng điệu. Để chế biến món ăn này, bạn chỉ cần dùng những vật dụng đơn giản có sẵn tại nhà nên tiện lợi hơn rất nhiều.

Bạn cần đảm bảo các dụng cụ đều được vệ sinh sạch sẽ và để khô ráo trước khi chế biến món ăn để không làm ảnh hưởng đến thời hạn bảo quản sản phẩm. Các dụng cụ cần chuẩn bị như:

• Dao.
• Chảo.
• Bát tô.
• Thớt.
• Lọ thủy tinh.

Hình ảnh: Dao, thớt, nổi, tô,.. là những dụng cụ cần chuẩn bị để chế biến mứt dâu tây

Cách làm mứt dâu tây đơn giản tại nhà

Nếu bạn đã từng thử làm mứt dâu tây nhưng thất bại hoặc đang lo lắng thành phẩm sẽ không thơm ngon, thì hãy tham khảo ngay công thức chế biến của chúng tôi. Mạnh Thành Fruits xin chia sẻ công thức chuẩn được nhiều chuyên gia ẩm thực sử dụng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy mang 1kg dâu tây đã chuẩn bị từ trước đi rửa sạch, thao tác nhẹ nhàng để dâu không bị nát. Sau đó, ngâm dâu trong nước muối loãng khoảng 10 – 30 phút để làm sạch kỹ hơn.

Khi rửa xong, bạn để trên rổ cho ráo nước rồi tiến hành loại bỏ phần cuống. Tiếp theo, tráng dâu một lần với nước sôi rồi bổ dâu làm đôi theo chiều dọc.

Hình ảnh: Sơ chế nguyên liệu bằng cách rửa sạch, ngâm nước muối, bỏ cuống và bổ đôi

Lưu ý:

• Nên chọn quả dâu có màu đỏ tươi, còn cuống, chín mọng và không bị dập nát. Chất lượng dâu sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng mứt thành phẩm.
• Không nên chọn những quả dâu còn xanh khiến mứt dâu sau khi chế biến sẽ bị chua.
• Cần rửa kỹ dâu và ngâm nước muối vì dâu tây mọc sát đất lại không thể gọt vỏ nên dính rất nhiều bụi bẩn. Chế biến dâu tây không hợp vệ sinh gây nguy hiểm cho người dùng và thời gian bảo quản cũng giảm đi đáng kể.
• Đặc biệt nên mua dâu ở những đơn vị cung cấp uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người thưởng thức.

Bước 2: Ướp dâu tây với đường

Sau khi bổ đôi dâu tây, bạn sẽ đem đi ướp với đường theo tỷ lệ 1kg dâu – 600gr đường. Cho dâu vào đường vào một chiếc tô hoặc chậu khô, trộn hoặc xóc đều cho đến khi đường phủ kín hết bề mặt của các miếng dâu.

Thời gian ướp đường nên kéo dài từ 4-5 giờ đồng hồ để đường tan hết trong nước dâu. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn ngâm qua đêm để đường ngấm đều vào dâu.

 

Hình ảnh: Ướp dâu tây với đường khoảng 4 giờ đồng hồ cho đường tan hết

 

Lưu ý:

• Công thức 1kg dâu – 600gr đường là công thức tiêu chuẩn mà nhiều người áp dụng. Tuy nhiên, bạn có thể gia giảm lượng đường để đạt được độ ngọt ưng ý.
• Không dùng đũa, thìa hay bất kỳ vật dụng nào khác để đảo dâu vì sẽ khiến quả bị nát.
• Để dâu vào đường trộn đều hơn, bạn nên trải một lớp dâu rồi phủ một lớp đường, làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 3: Sên mứt dâu tây

Hết thời gian ướp, bạn sẽ thấy đường đã tan hết và hỗn hợp có một lượng nước nhất định. Bạn sẽ tiến hành đặt nồi hoặc chảo lên bếp để sên mứt dâu. Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sôi thì hạ mức lửa xuống nhỏ nhất.

Tiếp tục đun khoảng 20 phút, hỗn hợp chuyển sang dạng sệt, có độ sánh dẻo thì bạn cho nước cốt chanh vào đun thêm khoảng 3-5 phút. Sau khi tắt bếp, cho thêm tinh chất vani đã chuẩn bị vào để mứt dâu tây thêm dậy mùi thơm.

 

Hình ảnh: Sên mứt dâu tây ở lửa nhỏ và vớt hết bọt để bảo quản được lâu hơn

 

Lưu ý:

• Bạn nên lựa chọn nồi hoặc chảo có đáy dày để không bị bén nồi.
• Khi đun nếu hỗ hợp bị sủi bọt thì dùng chiếc thìa nhẹ nhàng vớt bọt ra.
• Không sử dụng đũa, thìa,… để đảo trong khi sên vì sẽ khiến dâu bị nát.
• Trong khi đun, không đậy nắp nồi vì sẽ khiến hỗn hợp nhanh cạn nước, thành phẩm bị hao hụt.
• Thi thoảng dùng tay lắc lắc, xoay chiếc nồi trong lúc sên để không bị dính đáy và đường ngấm kỹ hơn.
• Nên sên mứt bằng bếp gas vì dễ điều chỉnh nhiệt độ hơn so với bếp điện.

Bước 4: Thành phẩm

Thành phẩm tạo ra sẽ là mẻ mứt dâu có màu sắc bắt mắt, dâu vẫn còn miếng nhỏ, dẻo, có vị ngọt nhẹ, chua chua, thanh thanh không bị ngọt gắt. Món ăn được đánh giá là phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Thưởng thức thường xuyên sẽ bổ sung lượng lớn vitamin C, tăng sức đề kháng, miễn dịch cho cơ thể.

Hình ảnh: Cách làm mứt dâu tây đơn giản nhưng tạo ra thành phẩm hấp dẫn và bổ dưỡng

Cách thưởng thức mứt dâu tây ngon đúng điệu

Mẻ mứt dâu thành phẩm thơm ngon chắc chắn khiến bạn muốn thưởng thức ngay. Nhưng thưởng thức mứt dâu với gì để thơm ngon đúng điệu? Có rất nhiều nguyên liệu có thể kết hợp được với mứt dâu tây để tạo ra món ăn mới với hương vị hấp dẫn:

• Mứt dâu cùng bánh mì: Một vài lát bánh mì phết thêm mứt dâu sẽ giúp bạn có một bữa sáng nhanh chóng mà vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng.
• Mứt dâu cùng sữa chua: Mứt dâu kết hợp cùng sữa chua thêm chút đã xay sẽ tạo nên thức uống cực kỳ thơm ngon lại tốt cho hệ tiêu hóa.
• Pha nước giải khát từ mứt dâu: Khi sở hữu một hũ mứt dâu tây trong nhà, bạn có thể nhanh chóng pha chế ly nước giải khát ngọt thơm mà không mất nhiều thời gian chuẩn bị.

Hình ảnh: Thưởng thức mứt dâu tây đúng điệu bằng cách phết bánh mì, nhân bánh kem, sinh tố, kem,…

• Làm nhân bánh: Bạn cũng có thẻ dùng mứt dâu để làm nhân các loại bánh ngọt như: Bánh quy, bánh kem dâu tây, bánh mochi….
• Kem dâu tây: Bạn đánh bông whipping cream sau đó trộn cùng mứt dâu tây rồi để vào ngăn đá khoảng 4 tiếng là đã có một món kem cực kỳ hấp dẫn.
• Sinh tố mứt dâu tây: Nếu bạn đang thèm sinh tố dâu tây mà không có sẵn dâu tươi thì hãy thử làm với mứt dâu tây nhé!
• Pudding dâu tây: Bạn nấu pudding như bình thường và trộn thêm mứt dâu sẽ tạo ra món pudding có vẻ ngoài đẹp mắt lại giàu vitamin.

Cách bảo quản mứt dâu tây thơm ngon dài lâu

Cách làm mứt dâu tây khá đơn giản nhưng với những người bận rộn thì thường muốn làm một lần rồi ăn trong thời gian dài. Vì thế rất nhiều người quan tâm đến việc mứt dâu tây bảo quản được trong bao lâu? Làm như thế nào để bảo quản được lâu dài mà không ảnh hưởng đến chất lương?

Hình ảnh: Bảo quản mứt dâu tây trong các hũ nhỏ, đậy kín nắp và cất trữ trong tủ lạnh

• Mứt dâu tây chế biến đúng kỹ thuật có thể bảo quản được trong tủ lạnh khoảng 6 tháng. Quá trình sên mứt cần hớt hết bọt để thời gian bảo quản được lâu hơn. Cần vệ sinh, tiệt trùng kỹ lọ đựng, nắp lọ trước khi lưu trữ thành phẩm.
• Mỗi khi lấy mứt dâu ra sử dụng, cần dùng dụng cụ sạch sẽ, khô ráo. Lấy mứt xong cần đậy kín lại và tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh để không khí không thể xâm nhập gây hư hỏng.
• Để lưu trữ lâu hơn, bạn có thể chia nhỏ mứt dâu tây vào túi zipper chuyên dụng và để vào ngăn đá. Khi rã đông sẽ sử dụng được từ 3-5 ngày. Thời gian bảo quản trong ngăn đá kéo dài lên tới 12 tháng, tuy nhiên sau khi rã không thể tái đông lại nên bạn cần chia vào những túi nhỏ.

Qua bài viết này, chắc hẳn bạn đã nắm rõ được cách làm mứt dâu tây đơn giản có thể thực hiện tại nhà. Mạnh Thành Fruits hy vọng đã cung cấp thêm cho bạn những thông tin hữu ích. Bắt tay ngay vào thực hiện để tặng cho người thân hoặc bạn bè nhé!