Cách làm mứt chanh leo đơn giản tại nhà

Cách làm mứt chanh leo đang nhận được sự quan tâm tìm kiếm của nhiều người nội trợ do đây là loại mứt dễ làm, dễ kết hợp với các món ăn. Trong bài viết sau, Mạnh Thành Fruits xin chia sẻ công thức chế biến cũng như cách thưởng thức mứt chanh dây chuẩn để bạn đọc tham khảo và thực hiện ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu cần có

Chanh dây hay chanh leo là loại quả có hương thơm nhẹ nhàng, hương vị chua ngọt đen xen khiến người ăn say đắm. Ngoài cách pha nước trực tiếp, nhiều người lựa chọn làm mứt chanh dây để kết hợp được với nhiều món ăn hơn. Cách làm mứt chanh leo vô cùng đơn giản mà bạn có thể chế biến tại nhà với hai nguyên liệu chính:

• Đường: 800gr.
• Chanh leo: 1kg.

Hình ảnh: Nguyên liệu cần có để làm mứt chanh leo

Dụng cụ cần thiết

Ngoài chuẩn bị các nguyên liệu thì chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ cần thiết sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh chóng, tiết kiệm được nhiều thời gian. Dụng cụ cần thiết để chế biến mứt chanh leo khá đơn giản nên thường có sẵn tại mọi gia đình.

• Máy xay sinh tố.
• Bát.
• Muỗng.
• Dao.
• Thớt.
• Rây lọc.
• Cân.
• Nồi.
• Bếp đun.

Hình ảnh: Dụng cụ cần thiết để làm mứt

Cách làm mứt chanh leo đơn giản tại nhà

Sau khi chuẩn bị hết các nguyên liệu và dụng cụ kể trên, bạn đọc có thể bắt tay vào chế biến món ăn ngay với những bước đơn giản sau. Lưu ý, bạn cần thực hiện theo đúng quy trình được hướng dẫn để tránh sai sót khiến món ăn không thành công nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn lấy 1kg chanh leo đã chuẩn bị sẵn đi rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn ở vỏ. Sau đó, để trong rổ cho ráo nước thì tiến hành bổ đôi và dùng thìa lấy hết ruột chanh dây ra chiếc bát sạch.

Hình ảnh: Rửa sạch chanh leo

Lưu ý:

• Nên chọn các quả chanh đã chuyển màu vàng hoặc tím, không nên chọn quả có vỏ màu xanh hoặc có những vết mốc trên bề mặt vỏ.
• Phần vỏ chanh leo có thể chế biến món mứt vỏ chanh leo cũng cực kỳ ngon. Do đó, bạn có thể dùng nạo chuyên dụng nạo lớp vỏ ngoài trước khi bổ đôi chanh để tiếp tục sử dụng làm mứt vỏ chanh leo.

Hình ảnh: Dùng thìa lấy hết ruột chanh dây

Bước 2: Xay và lọc bã

Bạn sẽ dùng máy xay sinh tố, xay nhuyễn phần ruột và hạt chanh leo đã lấy ra ở bước 1. Sau khi hỗn hợp đã được xay nhuyễn, bạn sử dụng rây lọc để lọc lại phần bã, lấy phần nước. Bước này giúp thành phầm thu được không bị sạn, cặn.

Hình ảnh: Xay và lọc bã

Bước 3: Nấu nước chanh leo

Nước chanh dây vừa lọc được bạn sẽ cho lên bếp và đun ở lửa nhỏ cho đến khi sôi thì bạn tắt bếp. Khi nước chanh leo đã nguội, bạn cho lượng đường chuẩn bị sẵn vào.

Hình ảnh: Nấu nước chanh leo

Công thức chung là 1kg chanh leo sẽ sử dụng 800gr đường. Tuy nhiên, bạn có thể gia giảm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Bước 4: Nấu mứt chanh leo

Bạn cho hỗn hợp nước chanh leo và đường lên bếp tiếp tục đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan. Nếu có sủi bọt, bạn dùng thìa gặn hết phần bọt đi để bảo quản mứt được lâu hơn.

Tiến hành đun đến khi đường tan hết và hỗn hợp cũng sệt lại thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội, bạn đổ vào chiếc lọ sạch là được. Mứt chanh leo đạt chuẩn có màu vàng óng. Hương thơm dịu nhẹ thoang thoảng, khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn.

Hình ảnh: Nấu mứt chanh leo

Cách thưởng thức mứt chanh leo ngon đúng điệu

Cách làm mứt chanh leo chúng tôi chia sẻ cho ra thành phẩm thơm ngon hấp dẫn, có thể sử dụng kết hợp với nhiều nguyên liệu, thực phẩm để chế biến ra các món ăn khác nhau. Sở hữu một lọ mứt trong gia đình chắc chắn sẽ mang lại sự tiện lợi cho những người nội trợ. Tham khảo ngay một số cách kết hợp giúp món ăn ngon đúng điệu sau đây nhé!

Hình ảnh: Cách thưởng thức mứt chanh leo ngon đúng điệu

• Kết hợp với bánh mì: Mứt chanh leo phết lên các lát bánh mì là bữa ăn nhanh được nhiều người lựa chọn. Hương vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn còn có khả năng chống ngấy, giúp bạn ăn được nhiều hơn.
• Pha nước chanh leo: Chế biến sẵn mứt chanh leo trong nhà, khi pha nước bạn chỉ cần sử dụng một vài thìa mứt hòa cùng nước, thêm đá là có thể thưởng thức.
• Ức gà chanh leo: Nếu bạn đã quá chán món ức gà luộc thì hãy thử áp chảo ức gà, sau đó thêm mứt chanh leo và nêm nếm gia vị. Mứt thơm, chua chua ngọt ngọt lại giúp thịt gà mềm, không bị khô như luộc.
• Cá hồi chanh leo: Tương tự như món ức gà, bạn có thể sử dụng chanh leo làm sốt cho món phi lê cá hồi áp chảo. Sau khi chế biến, cá hồi có độ ngọt tự nhiên, mọng nước, kết hợp vị chua ngọt của chanh dây cực hấp dẫn.
• Salad chanh dây: Mứt chanh dây có thể sử dụng để làm nước sốt cho nhiều món salad khác nhau. Bạn hãy thử chế biến salad theo ý thích sau đó trộn cùng chanh leo, mayonnaise,… hương vị món ăn sẽ làm bạn bất ngờ.

Cách bảo quản mứt chanh leo thơm ngon dài lâu

Không chỉ có quy trình chế biến đơn giản, cách bảo quản loại mức này cũng khá dễ dàng. Như chia sẻ ở trên, khi nấu bạn nên vớt hết bọt li ti ra khỏi hỗn hợp. Sau đó, bạn chỉ cần vệ sinh lọ sạch sẽ, lau khô nước trước khi để mứt chanh dây vào. Có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh tùy ý.

Khi không sử dụng cần đậy nắp kín, tránh để không khí lọt vào làm ảnh hưởng đến chất lượng của mứt. Ở điều kiện lý tưởng, mứt chanh dây có thể bảo quản được trong vòng 3 tháng, mà không bị biến đổi chất.

Hình ảnh: Cách bảo quản mứt chanh leo thơm ngon dài lâu

Trong trường hợp bạn muốn sử dụng mứt chanh leo lâu dài hơn nữa. Bạn hãy tìm mua acid citric ở những cửa hàng uy tín. Sau đó, cho thêm khoảng 5ml vào hỗn hợp thành phẩm thì sẽ bảo quản được rất lâu mà không bị biến tính, hư hỏng, hay ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng.

Mạnh Thành Fruits vừa chia sẻ với bạn cách làm mứt chanh leo đơn giản ngay tại nhà. Hy vọng chia sẻ của chúng tôi đã giúp ích cho bạn để thực hiện loại mứt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.