Cách làm mứt dừa ngon – CÔNG THỨC CHUẨN

Mứt dừa là món ăn yêu thích của nhiều người mỗi dịp Tết đến xuân về. Vậy cách làm mứt dừa ngon có khó không? Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? Phương pháp nào bảo quản được lâu dài? Cùng Mạnh Thành Fruits tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau.

 

 

Nguyên liệu cần có

Chắc hẳn ai cũng đã ít nhất một lần thưởng thức món mứt dừa non béo ngậy, bùi bùi. Khác với loại mứt dừa già truyền thống, mứt dừa non mềm dẻo hơn phù hợp với cả người già, trẻ nhỏ, răng yếu,…

Nhiều người thường lo lắng mứt dừa bán trên thị trường không đảm bảo an toàn nên muốn tìm cách làm mứt dừa ngon đơn giản tại nhà. Bạn có thể chế biến món ăn thơm ngon này từ những nguyên liệu sau:

• Cùi dừa: 700gr.
• Đường: 350gr.
• Chanh: Nửa quả.
• Vani: 1 ống.
• Muối: 1/2 thìa cà phê.

 

Hình ảnh: Nguyên liệu cần có là cùi dừa non, đường, vani, chanh

 

Dụng cụ cần thiết

Ngoài những nguyên liệu thì bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ giúp quá trình chế biến món ăn nhanh chóng, tiện lợi hơn. Cách làm mứt dừa đơn giản nên những dụng cụ cần dùng cũng dễ tìm và thường có sẵn tại mọi gia đình như:

• Dao.
• Thớt.
• Chảo.
• Bát tô…

 

Hình ảnh: Dụng cụ cần thiết như dao, thớt, chảo

 

Cách làm mứt dừa ngon đơn giản tại nhà

Quy trình chế biến mứt dừa không khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận trong từng công đoạn. Chỉ với những bước đơn giản sau đây, bạn đã có thể tự tay chế biến mứt dừa để thưởng thức cùng cả gia đình. Nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành chế biến nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nếu cùi dừa bạn mua chưa cạo vỏ nâu bên ngoài thì bạn cạo vỏ rồi tiến hành rửa sạch, nếu đã cạo vỏ nâu rồi thì bạn trực tiếp mang đi rửa sạch với nước.

 

Hình ảnh: Sơ chế dừa

 

Sau đó, bạn cắt miếng dừa theo chiều dọc thành những miếng dừa dài, có độ dày khoảng 6mm. Lần lượt cắt cho đến khi hết lượng dừa đã chuẩn bị, thì rửa lại từ 2-3 lần với nước cho thật sạch. Tiếp theo, vắt nửa quả chanh vào nước ròi rửa lại để rửa trắng và loại bớt dầu dừa.

Chuẩn bị một chậu nước sôi rồi cho dừa đã rửa sạch vào ngâm khoảng 3 phút để loại bỏ dầu dừa. Cuối cùng, đổ ra rổ rồi để ráo nước.

 

Bước 2: Ướp dừa

Dừa sau khi ráo nước thì bạn cho vào chiếc chậu hoặc bát lớn, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 350gr đường đã chuẩn bị từ trước. Sau đó, trộn đều lên cho đường phủ quanh khắp các miếng dừa, ngâm khoảng 2-3 giờ đồng hồ cho đường tan hết.

 

Hình ảnh: Ướp dừa với đuòng

 

Bước 3: Sên mứt dừa

Khi đường đã tan hết, bạn cho hỗn hợp dừa và nước đường vào chảo rồi đặt lên bếp, sên với lửa lớn. Vừa sên bạn vừa đảo liên tục để không bị cháy khét. Khi thấy nước đường bắt đầu sôi, bạn sẽ hạn xuống mức lửa vừa.

 

Hình ảnh: Sên mứt dừa

 

Đun cho đến khi nước cạn gần hết thì bạn thêm vào chảo 1 ống vani giúp thành phẩm có hương thơm hấp dẫn hơn. Tiếp tục sên với lửa nhỏ cho đến khi thấy đường khô lại, tạo lớp phần trắng quanh bề mặt miếng dừa là bạn đã thành công.

 

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món mứt dừa trắng phau, đẹp mắt, hương vị thơm ngon, béo béo, bùi bùi. Bây giờ bạn chỉ cần đợi đến khi mứt dừa khô thì cho vào túi hoặc lọ, đậy nắp kín để bảo quản.

 

Hình ảnh: Mứt dừa thành phẩm có màu trắng, vị béo bùi.

 

Cách thưởng thức mứt dừa non ngon đúng điệu

Mứt dừa sau khi chế biến đã có dậy hương thơm và vị hấp dẫn. Ngoài cách thưởng thức trực tiếp mứt dừa, bạn có thể tham khảo ngay một vài mẹo kết hợp với thực phẩm khác được chúng tôi chia sẻ sau đây để gia tăng hương vị cho món ăn nhé!

• Kết hợp mứt dừa với một ly trà nóng giúp tiết chế vị ngọt của mứt chắc chắn là gọi ý lý tưởng cho những ai không thích ăn quá ngọt.
• Trong trường hợp bạn có thể ăn ngọt, hãy chấm mứt dừa với sữa ông thọ để cảm nhận vị béo ngậy gấp đôi cực hấp dẫn.
• Chấm mứt dừa với một số loại sốt như: Dâu tây, việt quất, chocolate, cam, bạc hà,…. để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

 

Hình ảnh: Những cách thưởng thức mứt dừa

 

Cách bảo quản mứt dừa ngon thơm dài lâu

Cách làm mứt dừa ngon khá đơn giản nhưng mất nhiều thời gian, vì vậy người dùng cũng tìm cách để bảo quản mứt dừa được lâu hơn. Nếu bạn cũng đang mong muốn cất trữ mứt dừa trong thời gian dài để từ từ thưởng thức thì có thể tham khảo ngay những chia sẻ sau đây:

• Trong khi sên, nếu thấy hiện tượng sủi bọt thì bạn cần vớt hết bọt ra ngoài.
• Sau khi sên xong, bạn có thể mang mứt ra nắng phơi khoảng 30 phút để bảo quản lâu hơn. Thời gian bảo quản lý tưởng lên tới 1 tháng.
• Cần để mứt dừa thật nguội thì mới cất vào túi hoặc lọ. Sau khi sên xong bạn có thể trải ra mâm hoặc đĩa to để mứt không bị dính vào nhau. Nếu cất quá sớm sẽ khiến mứt dừa bị chảy nước, mất độ ngon, thậm chí hư hỏng.
• Khi bảo quản, bạn cho mứt dừa vào túi hoặc lọ cần đậy nắp hoặc buộc miệng túi thật chặt để không khí không làm ảnh hưởng đến chất lượng mứt.
• Nên phủ thêm một lớp đường ở ngoài khi bảo quản vì đường có tác dụng hút ẩm, tăng thời gian bảo quản món ăn.
• Nên chia mứt dừa thành nhiều lọ hoặc túi nhỏ vì mỗi lần lấy mứt dừa ra sẽ làm mứt có nguy cơ bị ẩm ướt, dễ chảy nước.

 

Hình ảnh: Bảo quản mứt dừa trong túi zip

 

• Không để mứt dừa ở những nơi có nhiệt độ quá cao hoặc có ánh sáng chiếu vào.
• Khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên lấy mứt dừa ngay trong tủ. Việc di chuyển môi trường, nhiệt độ bảo quản thường xuyên sẽ khiến dừa bị chảy nước do chênh lệch nhiệt độ.
• Sử dụng túi hút chân không để loại bỏ hết không khí, gia tăng thời gian bảo quản.
• Kết hợp các loại hút ẩm chuyên dùng cho ẩm thực để bảo quản mứt dừa không bị chảy nước.
• Nếu thấy có sự thay đổi về màu sắc, mùi vị thì bạn không nên tiếp tục sử dụng.

Mạnh Thành Fruits vừa chia sẻ với bạn về cách làm mứt dừa ngon chuẩn vị cũng như cách bảo quản món ăn này. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm thông tin hữu ích để chế biến thành công món ăn ngay từ lần đầu tiên.